Weinbauklasse in Südafrike 2025
Unsere Südafrika Exkursion

Die Weinbranche in Südafrika ist beeindruckend und unterscheidet sich teilweise maßgeblich von unserer Deutschen. Die Architektur und das Marketing der Weingüter sind beispielhaft. Besonders beachtenswert ist der große Anteil am Exportvertrieb. Dieser ist in den meisten Weingütern der Hauptvertriebszweig. Die Weine werden nicht nur in den USA oder China verkauft, sondern vor allem auch in den deutschsprachigen Ländern Europas.

In den folgenden zehn Exkursionstagen konnten wir vierzehn verschiedene Weingüter in acht unterschiedlichen Weinbauregionen kennenlernen. Die Weinbauzentren liegen oftmals nicht einmal eine Autostunde auseinander, aber dennoch unterscheiden sie sich ausschlaggebend im Terrior. Nicht nur von den vorherrschenden Bodenverhältnissen, sondern besonders im Klima der Region.

So kommt man in anderthalb Autostunden aus dem grünen, niederschlagreichen Constantia bei Kapstadt in das heiße, trockene, fast wüstenartige Swartland. Die Weingüter waren stets gepflegt sowie großzügig angelegt und ähnelten oftmals eher einer mediterranen Parkanlage mit vielen Alleen, Oliven- und Zitronenbäumen.

Natürlich durfte bei dieser außergewöhnlichen Reise ein wenig Kultur nicht fehlen. Weswegen wir unter anderem das Kap der Guten Hoffnung besuchten und den berühmten Tafelberg bestiegen. Hier gab es bei schönem Wetter einen tollen Blick über die Region. Für uns acht Studierende war der Aufenthalt in Südafrika sehr erlebnisreich. Zum einen die wunderbaren Weingüter mit tollen Weinen, zum anderen faszinierte uns das Kennenlernen der Kultur und die Menschen vor Ort.

Die Weingüter in Südafrika haben viel mit Trockenheit zu kämpfen und sind vor allem im Thema Bewässerung sehr fortschrittlich. Der fallende Niederschlag in den Wintermonaten wird in eigenen Speicherseen gesammelt. Damit werden alle Reb- und Grünflächen nachhaltig bewässert. Das Thema ist bei uns viel diskutiert und die Südafrikaner zeigten uns, wie gut und einfach es funktionieren kann.

Ebenso wie der Umgang und die Erziehung von Rebanlagen in besonders trockenen Regionen. So wird teilweise der Weinberg in den ersten fünf Jahren nicht mit einem schweren Traktor befahren, sondern per Hand oder mit dem Pferd bearbeitet. Natürlich ist bei uns in Deutschland nicht jede Anwendung umsetzbar, da die Lohnkosten und der Fachkräftemangel die größten Schwierigkeiten darstellen.

Die Exkursion nach Südafrika war eine der aufregendsten Erfahrungen in unserer gesamten Schulzeit in Veitshöchheim und hat unsere Klasse ordentlich zusammengeschweißt. Die Erfahrungen und Eindrücke, die wir von dort mitnehmen konnten, werden uns wohl für immer in Erinnerung bleiben. Somit ist uns nun auch der südafrikanische Wein und die afrikanische Kultur ein Stückchen nähergekommen.